燕窝分为 洞燕和屋燕。洞燕主要是从天然石灰岩洞穴中采集的，而屋燕则是从专门用于金丝燕繁殖的养殖屋中采集的。
洞燕的颜色可以是白色或暗橙红至褐红色（或称为血燕），这种红色的血燕是石灰岩洞穴中的天然矿物质渗入到白燕中或由铁的氧化引起的。这使得洞燕的矿物质含量比屋燕更高。此外，由于资源稀缺且采集时劳动强度较大，洞燕价格更高。然而，由于天然洞穴环境无法控制，洞燕含有很多杂质。根据科学研究表示，洞燕中的硝酸盐水平比屋燕高得多。这些因素使得洞燕存在食品安全方面的隐忧。
燕窝分为 洞燕和屋燕。洞燕主要是从天然石灰岩洞穴中采集的，而屋燕则是从专门用于金丝燕繁殖的养殖屋中采集的。
洞燕的颜色可以是白色或暗橙红至褐红色（或称为血燕），这种红色的血燕是石灰岩洞穴中的天然矿物质渗入到白燕中或由铁的氧化引起的。这使得洞燕的矿物质含量比屋燕更高。此外，由于资源稀缺且采集时劳动强度较大，洞燕价格更高。然而，由于天然洞穴环境无法控制，洞燕含有很多杂质。根据科学研究表示，洞燕中的硝酸盐水平比屋燕高得多。这些因素使得洞燕存在食品安全方面的隐忧。
